Malatya mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan Arapgir Dolamasına Coğrafi İşaret Tescil Belgesi verildi.

'ARAPGİR DOLAMASI' COĞRAFİ İŞARETLETESCİLLENDİ

Arapgir Belediyesinden yapılan yazılı açıklamayagöre, ilçenin yöresel lezzetlerinden olan, coğrafi sınıra özgü üretim metodu veşekli bulunan Arapgir Dolaması, salamura üzüm yaprağına sarılarak bir sürepişirildikten sonra tereyağında kavrulan salçanın ilave edilip pişmesinintamamlanması suretiyle ve yöreye has sarma tekniğiyle damaklara eşsiz bir tatbırakıyor.

Arapgir ilçesinin mutfak kültüründe önemli biryere sahip olan Arapgir Dolaması, Türk Patent ve Marka Kurumunun onayıylatescillendi.

Açıklamada görüşlerine yer verilen ArapgirBelediye Başkanı Haluk Cömertoğlu, ilçe mutfağının Türkiye'nin önde gelenmutfakları arasında yer aldığını belirterek, şunları kaydetti:

"Arapgir mutfağının kendine ait çok özeltatları ve lezzetleri var. Saray kültürünün bir yansıması olan Arapgir mutfağıiçin de coğrafi işaret çalışmalarında bulunuyoruz. Bu bağlamda ilçede bir degastronomi merkezi yapıyoruz. Kaşkaloğlu Konağı'nda yapılacak bu proje içingastronominin daha iyi tanıtılması ve dünya mutfağında yer alması içinçalışmalar yapılması hedefleniyor. Arapgir Köhnü Üzümü, Arapgir Mor Reyhanı veArapgir Tandır Kebabı'ndan sonra Arapgir Dolama’sının da tescillenmesiyletescilli ürünlerimiz 4'e çıktı. Bunların yanı sıra Arapgir'imizin daha birçokürünü ve lezzeti için de başvurularımız var. İlerleyen günlerde inşallah onlarıda tescilleyerek gastronomi anlamında ön plana çıkmak istiyoruz. Bu sebepleöncülüğünden dolayı Bilim, Sanayi ve Teknoloji İl Müdürü Akif Gülaçtı olmaküzere emeği geçen herkese teşekkür ederim."